美國AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀

美國Decagon AquaLab VSA水分吸附分析儀是一款強大的配方研究工具。該儀器會(huì )顯示產(chǎn)品的水分活度隨著(zhù)吸濕和解吸的變化而變化。利用鏡面冷凝露點(diǎn)技術(shù)，48 小時(shí)內采集上百個(gè)數據生成高分辨率水分吸附等溫線(xiàn)。操作簡(jiǎn)單的軟件程序簡(jiǎn)化了數據采集與分析。

等溫線(xiàn)用途包括：
相態(tài)變化，粘結或結塊，質(zhì)構變化，貨架期，動(dòng)力學(xué)研究以及包裝條件選擇。

設定指標
確定食品zui穩定的水分活度值，預測貨架期結束時(shí)間的反應及質(zhì)構變化。

測量穩定性
預測高溫高濕等惡劣保存環(huán)境對保質(zhì)期的影響

彰顯細節
傳統的等溫線(xiàn)采集的數據點(diǎn)有限。AquaLab VSA 分析儀可采集上百個(gè)數據點(diǎn)

指導配方
顯示成分或者配方變化對產(chǎn)品的影響

美國AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀
DDI 模式
DDI 模式下，AquaLab VSA 會(huì )將樣品置于飽和水汽中吸濕，置于干燥空氣中解吸。隨著(zhù)樣品動(dòng)態(tài)地吸收和流失水分，儀器通過(guò)露點(diǎn)傳感器直接測量樣品相對濕度的變化，并通過(guò)精密天平實(shí)時(shí)跟蹤樣品重量變化，從而生成數據翔實(shí)的水分吸附等溫線(xiàn)。

DVS 模式
AquaLab 也提供傳統的DVS 等溫線(xiàn)生成方法。DVS 水分吸附分析儀將濕度設定在特定值，保持樣品在該濕度下達到水汽平衡。DVS 模式下，VSA 生成的等溫線(xiàn)等效于那些現有的水分吸附分析儀生成的等溫線(xiàn)。采用DVS 方法，可以對以下領(lǐng)域進(jìn)行分析研究：吸附動(dòng)力學(xué)，水分擴散系數，產(chǎn)品表面積及孔隙尺寸，包裝需求，包裝干燥劑需求，zui大吸濕，水分遷移和結晶。